пятница, 31 августа 2012 г.

Вкусные пятницы: Яблочная пастила

Осенне-заготовительный рецепт :)

На самом деле, для меня пастила - это такие бело-розовенькие штучки, которые продавались (продаются?) в конфетных отделах. Но эта пастила - совсем другая и гораздо полезнее со всех сторон.

 Вообще однажды я ела вишнево-ягодную пастилу такого типа - она была куда тоньше сделана и обладала кисленько-ягодным вкусом :)

Ну а благодаря проекту Вкусные пятницы я смогла повторить этот кулинарный пируэт.

Итак, ингредиенты:
1-1,2 килограмма яблок
и все! =)

Приготовление:
  • Нарезать яблоки на небольшие кусочки (Светлана в рецепте рекомендует прямо с кожурой - но я не рискнула. В магазинных яблоках не кожура, а один воск)), очистить от косточек. 
  • Положить все добро в кастрюлю с толстым дном, налить 3 столовые ложки воды и варить минут 15 до мягкости. Размять в пюре толокушкой (+я немного блендером помогала), ещё поварить на маленьком огне, пока влага не выпарится - будет достаточно густое яблочное пюре (кстати, отличный вариант приготовления супернатурального яблочного пюре, я запомню)).
  • Намазать эту массу на лист пергамента на противне (растащить получше по всему листу, раскатать поровнее, у меня вышло где-то на 0,7 см) и поставить в духовку - примерно на 3 часа (у меня вышло 4) при 100 градусах с обязательной вентиляцией (чтобы уходила влага) - я просто оставила духовку приоткрытой. 
  • Если надо - перевернуть пастилу прямо на листе в середине процесса (я делала). В итоге должна получится такая не ломающаяся, мягкая, эластичная пластина, чуть блестящая с одной стороны, но довольно сухая. Если промокнуть пастилу салфеткой, то на салфетке не останется влажных следов, однако если пастила ломается, то она уже пересушена. Пастилу порезать ножницами на удобные полоски, хранить в банке сколько угодно(я, как видите, нарезала пастилу фигурными формочками для теста - не без некоторых усилий. Ножницами же режется чудно). Аналогично делается из груш или абрикосов, только абрикосовую надо сушить чуть дольше.
В общем, в итоге получились такая сухофруктная заготовка, которую очень приятно грызть, да и на вкус она мало чем отличается от яблока, хотя гораздо компактнее))) Отличное лакомство и все - натурель))

Творческая часть в этот раз будет ностальжи)))

Давным-давно, когда я была начинающей вышивальщицей, своей маме на день рождения я задумала (и с успехом исполнила) вышить яблоко по схеме Риолис. Вышивала, конечно, подбором из имеющихся кировских ниток и штапеля, набивала чем придется, первый раз крутила жгут. Но все равно мне не стыдно за эту свою работу до сих пор, как ни странно =)


Мама, как обожатель и тайный фанат яблок (у нас очень много всякой всячины с разнообразнейшими яблоками) была в восторге :)

Сегодня у меня латинское настроение, поэтому Bon Dicendum!


суббота, 25 августа 2012 г.

Пион

Наконец-то рукодельный пост :)

Еще в прошлом году у меня вышился этот пион по набору Dimensions. Особенность вышивки в том, что она исполняется с помощью гобеленового стежка по страмину. Хотя, как можно заметить, Дим все-таки не смог отказаться от бэкстича, а также обожаемых фирмой французских узелков и lazy daisy.

Не скажу, что шилось просто - прежде всего из-за перекошенной печати на страмине, а также необходимости шить 6 нитями в одной иголке. Ну и гобеленовый стежок поначалу доставил несколько неприятных минут.

Как всегда, идея оформить в подушку пришла ко мне практически сразу - для этого даже было закуплено некоторое количество тканей. Основой я хотела взять атлас - но, рассудив, что кроить и шить из него будет сущим наказанием для меня, я оставила эту затею.

И растянула удовольствие аж на год :)

И вот, после приобретения прекрасного хлопочка для пэчворка я отважилась на исполнение задумки. Не скажу, сколько у меня лежали раскроенные детали, но дольше, чем я шила - факт :)

Внутри сшитая подушка все из того же злополучного атласа.

Кисточка сделана вручную из шелковых нитей, веревочка провязана крючком.

Получилась маленькая думочка 30 на 30 сантиметров :) Лежит теперь на кресле, радует меня.

вторник, 21 августа 2012 г.

Брауни!Брауни!

Еще один рецепт брауни в моем исполнении :)
Рецепт взят у Чадейки, отличается ингредиентами и пропорцией :)

Ингредиенты:
50 грамм печенья
30 г любых орехов (я брала 50 и грецких, конечно)
100 грамм масла
100 грамм шоколада (брала Темный Россия-Путешествие)
3 яйца
75 грамм сахара
25 грамм муки

Приготовление:
  1. Порубить печенье и орехи не слишком мелко
  2. Растопить масло и шоколад вместе, добавить к ним орехи и печенье.
  3. В отдельной миске смешать (не взбивая) яйца, сахар, муки в однородную массу.
  4. Добавить шоколадную смесь к яйцам.
  5. Перелить тесто в форму
  6. Выпекать при 180 градусах 30 минут.

Так как теста было маловато для имеющейся у меня формы, я использовала силиконовые формы для кексов. Поэтому такая форма на фото.

По вкусовым качествам эти брауни все же отличаются от предыдущих - нет некой терпкой нотки, но консистенция гораздо нежнее. В общем - на всяческий вкус найдется свой брауни :) Орехов и шоколадности - поровну :)


пятница, 17 августа 2012 г.

Paradise found. Найденный рай

Нет, вам не кажется :) Это второй пост с той же вышивкой.
Первый пост - здесь. Повторяюсь не потому, что у меня творческий кризис, а потому, что, во-первых, хочется все же более-менее достойных фото для этой работы, а во-вторых, потому, что мне хочется принять участие в проекте-конфете Марии Tatkraft Любовь-Любовь.

У меня довольно много различных работ, где так или иначе используется сердечная тематика или используются мотивы любви. Но эта вышивка для меня - олицетворение Тихой радости :) Именно поэтому я и выбрала ее для проекта. Думаю, больше слов не надо, будут только картинки.





Запись на конфету продлится до 15 октября. Присоединяйтесь))

вторник, 14 августа 2012 г.

Брауни

Брауни - это традиционная американская шоколадная выпечка. Рецептов множество, я выбрала простой и очень вкусный :)
Ингредиенты:

Шоколад темный 100 грамм (я брала простой Темный Россия-Путешествие)
Масло сливочное 180 грамм
Сахар коричневый (т.е. тростниковый) 200 грамм
Яйцо 4 штуки
Мука пшеничная 100 грамм
Орехи грецкие 100 грамм

Приготовление:

1. Шоколад и масло растопить на водяной бане.
2. Взбить яйца, потихоньку вмешать коричневый сахар.
3. Смешать вместе шоколад с маслом, взбитые яйца и сахар, орехи и муку. (Орехи я предварительно помяла скалкой, чтобы были достаточно мелкие, но ощутимые кусочки)

4. Вылить тесто в форму.
5. Ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов. Время выпечки от 30 до 40 мин. (до момента, когда корочка начинает немного менять цвет)
6. Вытащить, даем остыть, разрезать. По желанию украсить оставшимися орехами.

Очень вкусно, очень шоколадно и нежно :) Обязательно буду готовить еще.


суббота, 11 августа 2012 г.

И опять...

...браслет)

Сказать, в общем-то, нечего: сделан по одному МК, найденному ВКонтакте достаточно давно, чтобы протерять и картинку, и имя автора, да простит меня он.

Достаточно эффектное и, что тоже немаловажно, быстрое в изготовлении украшение. Бусины, ленты, крепкая нитка или леска - и, вуаля!

Сделалось потому что...красиво же :)

четверг, 9 августа 2012 г.

Нежное сердце

Нежнее нежного :)
Дизайн Something in Common "My heart". Нитки Silk'N Colours New Englad Berries, Green Leaves, немного DMC, Mill Hill treasure, ткань Belfast

Именно с этим процессом я ходила на Джаз-пикник в Томске ;)

Сразу скажу, что вышивала с небольшими изменениями - так, рамки сатиновым стежком должны были быть вышиты нитью в два сложения - я посчитала это излишним и внешние рамки сделала в одну нить. Только сатиновый ромб сделан нитью в два сложения - чтобы подчеркнуть центр.

Очень понравилось работать в технике изонити - пусть я и не сразу разобралась :) Достаточно медитативное занятие, надо сказать.

Вышивала - страшно сказать - почти месяц. Потому что ошибалась (много), порола, откладывала, подбирала нужный сектор нити и еще много всяких глупостей. Но главное - я закончила его.
Давно мне приметился этот дизайн, очень хотела его вышить - именно таким, переливчатым и нежным, для чего и были закуплены оригинальные исходники.

Ну и про оформление. Любите ли вы гладкие простые багеты так, как люблю их я? Этот багет - единственный, который подошел по цвету к ткани, не скатываясь в грязно-бежевый или серый. Оформление "в глубину" я задумала сразу же, кроме того, в багетке мне сказали, что так или иначе это было необходимо - из-за выпуклого трежура. В целом, я очень довольна оформлением :)

Такая нежность теперь живет у меня. Надеюсь, она исполняет желания ;)

понедельник, 6 августа 2012 г.

Малиновый чизкейк


Мой блог все больше становится каким угодно, только не рукодельным :) В этот раз - кулинарная грань.
Ингредиенты:
Печенье чайное (можно совершенно любое сладкое) — 100 г
Геркулесовые хлопья — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 3 шт
Творог — 500 г
Манка — 3 ст. л.
Сахар песок — 3 ст. л.
Малина — 100 г (я взяла 200 размороженной). Кстати, начинка может быть любой - от любимой свежей ягоды до домашнего (и вообще всякого) варенья.

Приготовление:
1. Печенье, овсяные хлопья перемолоть в блендере(за неимением оного я все раздобила сначала скалкой. затем частями - в кофемолке до состояния муки), добавить 1 яйцо и размягченное сливочное масло. Всe перемешать до получения однородной липкой массы.
2. В смазанную маргарином форму выложить массу и распределить еe равномерно по дну и бортикам.
3. Противень с тестом поставить в морозильную камеру.

4. В блендере смешать творог (если его нет, то предварительно протереть его через сито - самый нудный и утомительный этап), 2 желтка, манку и  сахар.
5. Отдельно взбить белки со щепоткой соли в крутую пену (я взбивала до твердых пиков) и аккуратно вмешать в творожную массу.
6. Достать тесто и проколоть его вилкой в нескольких местах, сверху выложить слой малины и залить всe творожной массой.
7.Выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 мин. После приготовления дать остыть (чизкейк опадет), подавать с шариком сливочного мороженого - очень вкусно!

Чизкейк получился настоящим, нежным и вкусным. Тесто, кстати, потрясающее - хрусткое по бокам и нежное в прослойке. Вкус же начинки, я уверена, во многом прекрасен потому, что в конце добавляет взбитый белок. В общем, с кофе и сливочным мороженым - настоящий десерт.